Mit Mineralwasser aufgegossen ergibt der Sirup ein köstliches, erfrischendes Getränk. Probieren sie es auch mit Sekt! Wenn sie einzelne Blütenzweiglein des Holunders mit Wasser in eine Eiswürfelschale geben und gemeinsam einfrieren, können sie ein schlichtes Glas Mineralwasser mit den Holunderblüteneiswürfeln zu etwas Besonderem machen. Holunderblütentee wirkt vorbeugend und heilend bei Erkältungskrankheiten und Grippe. Er bringt den Körper zum Schwitzen. Auch eine heiße Zitrone mit Holunderblütensirup ist eine leckere und wirksame Alternative zu mancherlei Medikamenten.

Die im Herbst reifen Beeren dürfen roh nicht gegessen werden. Sie können Übelkeit und Erbrechen hervorrufen. Unreife Früchte sind leicht giftig und sollten nicht verarbeitet werden. Aus reifen Früchten lassen sich gekocht zahlreiche schmackhafte Köstlichkeiten herstellen: Holunderbeerensaft, -gelee, -likör, -sirup oder die vielerorts beliebte Holunderbeerensuppe mit Griesklösschen oder Schneenockerln.

Holunderbeerensaft wird bei Gürtelrose empfohlen und heiß getrunken bei Erkältungskrankheiten. Na, gibt es jetzt noch einen Gartenbesitzer, der sich nicht fragt, diesen Strauch doch am besten gleich im eigenen Garten anzupflanzen? Bedenken sie, der Schwarze Holunder ist auch der Wohnsitz der guten Hausgeister, die Schutz vor Dämonen und Hexen bieten. So glaubten zumindest unsere Vorfahren.