Minden (mt). Eine unscheinbare Pflanze, die kaum jemand wirklich beachtet; dabei ist sie an fast jedem Hecken- oder Waldrand zu finden ist - die Gemeine Nelkenwurz...mehr
Blätter geben Likör die besondere Note / Auch aufs Brot oder als Tee zu genießen
Minden (mt). Nicht nur zahlreiche Wildkräuter lassen sich in der Küche verarbeiten. Weniger bekannt ist, dass auch Blätter von heimischen Gehölzen essbar sind...mehr
In der Kinderheilkunde auch als Hustenmittel eingesetzt
Minden (mt). Das Gänseblümchen macht seinem botanischen Namen alle Ehre: "Bellis perennis" bedeutet etwa "Ewige Schöne". Vom zeitigen Frühjahr bis zum ersten Frost kann man diese Pflanze blühen sehen...mehr
Minden (mt). Als Zierpflanze ist der Lavendel (Lavendula angustifolia) weithin beliebt. Auch die Bedeutung dieser Duftpflanze als Beruhigungsmittel und ihr Einsatz in der Kosmetik- und Parfumindustrie...mehr
Minden (mt). So kennen ihn die meisten Menschen: zu kleinen Röllchen geschnitten über Salate, Kräuterquark oder andere Speisen gestreut. Im Topf oder als Bund - so wird Schnittlauch am Gemüsestand...mehr
Minden (mt/hn). Ysop wurde mancherorts als Lesezeichen in Bibeln oder Gebetbüchern gefunden. Langes Stillsitzen in Kirchen- und Gebetsräumen mit abgestandener Luft...mehr
Wächst im Garten an sonnigem Standort mit trockenem, durchlässigem Boden
Minden (mt/um). Früher waren in jedem Bauerngarten Gewürzkräuter zu finden. Das Kräuterbeet lag nahe beim Haus, damit es von der Küche aus schnell erreicht werden konnte...mehr
Minden (mt). Wer hat schon einmal frischen oder auch getrockneten Estragon in der Küche verarbeitet? Der Korbblütler ist schon über 1000 Jahre als Heil- und Küchenkraut in weiten Teilen Europas...mehr
Sogenanntes Maggikraut findet früh Einzug in die Bauerngärten
Minden (mt). Liebstöckel (Levisticum officinale) wird auch "Maggikraut" genannt. Daraus sollte aber nicht der Schluss gezogen werden, dass Julius Maggi im Jahre 1886 für die Entwicklung seiner...mehr
Vlotho (va). Vor etwa 2000 Jahren bedachte der römische Gourmand Apicius das Bohnenkraut in seinem Kochbuch mit 30 Gerichten. Ein Beweis dafür, wie sehr die Römer das aromatische Kraut schätzten...mehr
Minden (mt). Meerrettich (Armoracia rusticana) kennen die meisten Menschen nur aus dem Glas oder der Tube. Dabei ist diese Pflanze bei uns recht häufig auch in der freien Landschaft anzutreffen...mehr
Minden (mt). Nach dem Krieg muss das Schmalblättrige Weidenröschen bei uns weit verbreitet gewesen sein. Kahlschläge, Trümmergrundstücke und Ruderalflächen (meist brachliegende Bodenflächen) sind...mehr
Große Brennnessel gilt als Unkraut, kann jedoch in vieler Hinsicht von Nutzen sein
Minden (mt). Dass die Große Brennnessel "brennen" kann, hat jeder schon auf der eigenen Haut verspürt. An Blättern und Stängeln sitzen Brennhaare, die bis zu mehrere Millimeter lang sein können...mehr
Hafer gehört in "Hausapotheke" / Inhaltsstoffe stärken Immunsystem
Minden (mt). "Den sticht der Hafer!" Diese alte Volksweisheit beschreibt Menschen, die besonders aktiv sind. Hafer weist aufgrund des Inhaltstoffes Dopamin eine aktivitätssteigernde Wirkung auf Tiere...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen / Mais steht an dritter Stelle des weltweiten Getreideanbaus / Von Spaniern mitgebracht
Minden (mt). Man glaubt es kaum, aber der Mais ist mit dem heimischen "Einjährigen Rispengras" verwandt, welches den größten Teil unserer Rasenflächen einnimmt...mehr
Einkorn und Emmer: Biobetriebe entdecken Getreidesorten wieder
Minden (mt). Die ersten von Menschen angebauten Weizenarten (Triticum) waren "Einkorn" und "Emmer". Sie stammen ursprünglich aus dem vorderen Orient und sind bereits 7000 vor Christi Geburt angebaut...mehr
Vielseitig: Speiseöl und Kaffee aus Bucheckern / Wintervorrat für Tiere
Minden (mt). "Alles hat zwei Seiten, nur die Buchecker hat drei." Viele Bucheckern im Herbst weisen auf einen strengen Winter hin. Eichhörnchen, Eichelhäher und Mäuse fressen nicht nur...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Wohlschmeckendes, unschädliches Getränk
Minden (mt). Die erste "Kaffeepflanze" Europas war die Gewöhnliche Wegwarte, auch Zichorie genannt. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird ihre Wurzel zu Kaffee-Ersatz verarbeitet...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Drüsiges Springkraut lockt Bienen und Hummeln
Minden (mt). Weil die Blüten des Drüsigen Springkrautes (Impatiens glandulifera) ) fast wie Orchideen aussehen, wird die Pflanze auch "Bauernorchidee" genannt. In der Mitte des 19...mehr
Minden (mt). "Ein Männlein steht im Walde ... Es hat von lauter Purpur ein Mäntlein um..." Bei diesem Lied handelt es sich nicht um den Fliegenpilz, wie oft vermutet, sondern um die Hagebutte...mehr
Gemeine Schafgarbe hat eine blutstillende Wirkung / Aromatischer Geruch
Minden (mt). Achillea millefolium - so lautet der botanische Name für die Gemeine Schafgarbe. Millefolium heißt Tausendblatt - das erklärt sich von selbst...mehr
Junge Blätter der Kohl-Kratzdistel eignen sich für Salate, Suppen oder Wildgemüse
Minden (mt). Wie bei einem Kohlkopf umhüllen gelbgrüne Hochblätter die weißblütigen Distelköpfe der Kohl-Kratzdistel. Zur Namengebung beigetragen hat zudem...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Johanniskraut hilft bei Depressionen und Nervosität
Minden (mt). Schaut man sich das Echte Johanniskraut (Hypericum perforatum) einmal genau an, entdeckt man viele kleine Löcher in den Blättern. Sie kommen nicht von ungefähr...mehr
Minden (mt). Der Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist in Wiesen und an Wegen, auf Brachflächen und auf Äckern zu finden. Die am Grunde verschmälerten Blätter stehen in einer Rosette zusammen...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche: Das ganze Jahr über kann man Schwarzen Holunder als Heilpflanze nutzen
Minden (mt). "Ein Holunderbusch im Garten ist so wertvoll wie eine ganze Apotheke", so sagt man seit alters her. "Ein Geschenk der Natur an den Menschen...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Bei Waldmeister auf richtige Dosierung achten / Wächst oft im Wald
Minden (mt). Probieren Sie es aus: ein frisches Sträußchen Waldmeister (Galium odoratum) duftet nicht. Das Kraut muss erst welken, bevor es den ihm eigenen Duft nach frischem Heu ausströmt oder einmal...mehr
Taubnessel nicht nur bei Hummeln beliebt / Gegen Frauenkrankheiten
Minden (mt). Taubnessel - eine Verwandte unserer Brennnessel? Nein. Sie heißt so, weil man sie außerhalb der Blütezeit leicht mit der Brennnessel verwechseln kann...mehr
Minden (mt). Bereits die Römer sollen vom Gewöhnlichen Giersch (Aegopodium podagraria) reichlich gegessen haben und dafür verantwortlich sein, dass sich diese Pflanze durch die Legionäre in Europa...mehr
Veilchen aller Art spielen große Rolle in Kunst und Literatur
Minden (mt). In unserer heimischen Natur sind mehrere Veilchenarten zu finden - vor allem März-, Wald-, Sumpf- und Hain-Veilchen. Sie sehen sich alle ähnlich und sind deshalb nicht so einfach zu...mehr
Minden (mt). "Heute will ich in die Wüste fliehen, mich lagern unterm Wacholderbaum", schrieb Goethe im Jahre 1777 seiner Charlotte. Gemeint ist damit einer seiner Lieblingsplätze in seinem Garten...mehr
Minden (mt). Vor der Eiszeit war der Walnussbaum (Juglans regia) in Mitteleuropa heimisch, hat es danach aber nicht geschafft, sich hier wieder anzusiedeln...mehr
Blüten der Schlehe ergeben zarten Teegeschmack und wirken zudem regulierend auf die Verdauung
Minden (mt). Die Schlehe (Prunus spinosa) ist auf nährstoffreichen Böden in sonnigen Hecken und an Waldrändern zu finden. Der dichte, intensiv verzweigte...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Weißdorn in fast jeder wild wachsenden Hecke zu finden
Minden (mt). Der Weißdorn gehört zur Familie der Rosengewächse und ist in fast jeder wild wachsenden Hecke zu finden. Der bis zu vier Meter hohe dornige Strauch kann auch baumartig wachsen...mehr
MT-Serie: Wildpflanzen in der Küche / Eberesche oder Vogelbeere ist unter mehr als hundert Namen bekannt
Minden (mt). Mehr als 100 verschiedene Namen sind für die Eberesche bekannt. Den Namen Eber"esche" (Sorbus aucuparia) erhielt dieser Baum nicht, weil er mit der Esche verwandt ist...mehr
Haselnüsse sind sehr nahrhaft und halten sich lange
Minden (mt). "Schwarzbraun ist die Haselnuss ...". Aber nur, wenn man sie durch eine ganz dunkle Brille betrachtet! Reife Haselnüsse sind eher hellbraun bis braun...mehr
Minden (mt). Von Weitem sieht die Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus) eher wie Gestrüpp aus. Sparrig verzweigte, derbe Stängel, an denen Laubblätter sitzen...mehr
Laut Auskunft von Polizei-Pressesprecher Burghardt Lübker gab es bis gestern Morgen keine konkreten Hinweise, dass der vermisste Mann im Wasser sei... mehr
Klubs, Gaststätten und öffentliche Räume nur für Raucher darf es in NRW nicht mehr geben. Auch beim Tanz in den Mai in Hahlen wurden Glimmstängel im... mehr
